[ラーメン] 札幌炎神 (Sapporo Engine)

さて、2日目も夜に〆のラーメンが待っていますよぉ～。午前中に宣言した通り、本日のラーメンは新世代の味ですよぉ。

狸小路にある札幌炎神(えんじん)にラストオーダーの 22:30 よりも少し前に突撃です。

このお店の特徴は、味噌スープをガスバーナーというよりも火炎放射器に近い装置でガッツリと焼いて仕上げること。写真よりももっと大きな炎が上がるのですが、ちょうど席が空いたと呼ばれてしまって・・・残念ながら撮影できませんでした。

カウンターなのに、結構ユッタリしたシート。机上も広々だし、左右のマージンも広くて結構快適な店内空間です。

なんとなく冒険してみたくなってですね・・・W辛味噌ラーメンなるものをオーダー。左側の赤い部分は唐辛子ベース、右側の白い部分は山椒が効いた麻婆豆腐とのこと。

味玉はですね、ホテルにあったガイドブックについてたクーポンで付けてもらったオマケです。

麺はスタンダードなちぢれ麺。あまり特徴ありません。赤い部分も白い部分も辛いのですが、それほど激辛というわけではありません。

・・・が、ベースの味噌が相当マイルドなようで、バランスがどうしても辛い方に寄っている感じ。味噌以外にも深みとなる味わいが感じられず、なんだか少し薄っぺらい感じになっているのが残念ですね・・・これ系の味なら、家の近所の蝦夷の辛肉味噌の方が辛み＋味噌の旨み＋野菜の味わい＋肉といった、深みのある味わいで美味しいぞ・・・

まぁ、すでにだいぶお腹いっぱいという状況なのも影響しているのかもしれませんが、午前中の山嵐黒虎のレベルが高かっただけにちょっと残念な結果に・・・