日: 2023年6月5日

いつの間にやら、藤沢駅近辺に新しいラーメン屋ができていました。

麺処 花木流味噌。確か以前は一軒め酒場だったかな・・・。4月19日にオープンしていたそうな。

店名の通り、味噌ラーメンがメインのお店ですね。味のバリエーションはあれど、どれも880円といったトコロで、麺の大盛やライスは無料だそうな。近所にある魂心家はライス食べ放題、昼間は大盛無料なので・・・若干競争している感じでしょうか。味の方向性がだいぶ違いそうなので、棲み分けはできそうですな。

初回なのでノーマルな味噌ラーメン。割とアッサリ目でまろやかなスープです。チャーシューは小ぶりで固めながら、燻製感が強めで味はシッカリ。

割と麺にも特徴がありますね。割と美味しいし、色々な味のバリエーションにも合いそうな気がします。元は八王子のお店で、三鷹とか都内に何店舗か増殖しているお店らしい。

テーブルスパイスも割と豊富。花椒がタップリ使えるのは、個人的には嬉しいです。それほどシビレはキツくないものの、香りは良かったです。一味も味噌ラーメンには良いアクセントですな。

テーブルスパイスの充実っぷりからして、辛味噌とか他のバリエーションも食べてみたいので・・・タイミングが合えばまた入店してみよう♪