日: 2025年12月20日

12月9日にオープンしたばかりというラーメン屋に行ってみました。場所は藤沢駅北口、ダイエーの向かい。以前から何度か店が変わって・・・最後は風神軒だったトコロが閉店して、またしても居抜きでラーメン屋となったトコロ。

鵠 と書いて Kugui と読むらしい。鵠沼という地名で馴染みのある漢字ですが、単漢字での読みは・・・実は知らんかった(笑)。確かに「くげ」では変換できないけど「くぐい」なら変換できましたな。

券売機はとってもシンプル。×が付いたものを除外すると4つしか選択肢がない。こういう割り切り、嫌いじゃないです♪

初見なのでラーメン(950円)。大き目なメンマと濃い緑のネギ、海苔がトッピング。チャーシューは薄切りな低温調理っぽいヤツと、少し厚さのある炙りの2種類。スープは魚介出汁を感じる和風醤油味。最初のうちは意外と脂を感じますが、徐々に慣れてくると上品な感じな円やかさに変わっていきました。魚介の風味は臭み的な感じではなく上品な香り。

麺は細めのストレート。風味はホドホドですが、麺どうしが絡み合って玉状になってしまいます。ぜんぜん解れなくて食べにくいのが難点。特徴がないわけではないけど、コレといって美味さで感動って感じでもないけどマズイわけでもない。各パーツはとっても拘って丁寧に作っている感じはわかるんですが・・・トータルでも刺さる部分が少なかったかなぁ。再訪は・・・ちょっと悩ましい。

そういえば、すぐ隣のビルにあった豚仙人も無くなってて、別のラーメン屋になっていました。五翔家という家系ラーメンらしい。12/1 オープンだそうだが、今更藤沢で家系って言われてもねぇ・・・という感じで、積極的には挑戦する気はなし。何かメシ難民になったら行ってみようかな、くらい(笑)。