3枚目を食べた後は、竹細工のお店などでお土産を見たりしてから、そば打ち体験道場 とんくるりんへ。
ちょっと山を下りただけなんですが、すっかり雪は無くなってます。
マゼマゼして・・・
コネコネして・・・
伸ばしていきます。さすがにMさんは2回目なので、手慣れた感じ。
だいぶ大きくなりました。
プロによる切り方のレクチャー。これ、難しいけど面白いんですよねー。
きれいに切れました。
茹でます。1度沸騰したら、びっくり水というので落ち着かせます。
ぬめりを取った後に、冷たい水で〆ます。
完成です♪ 素人とは思えないデキ。やっぱり水が良いと、美味しい蕎麦ができるようです。
どんなに手練れが関東で蕎麦作ってもちょっとイマイチなのは、やっぱり水ですな。
色々とお土産を購入して下山しました。さすがに4枚目は極意一族のものではなく、お手製になりました♪
