オープン初日に行ったばかりですが、麺や 一興に再訪です。
前回は豚骨醤油でしたが、今回は豚骨塩を食べます。オープン記念で安いうちに・・・と、連日通ってみました(爆)。
塩ベースも、結構甘みが強い。トンコツの風味は弱め。とはいえ、割と塩で全体の旨味が引き立つので、醤油よりも個人的には好みかも。
今回はカウンターの一番端の席になったため、祝開店なお花に囲まれての贅沢感ある一杯に(爆)。バラと胡蝶蘭の香りの方がラーメンの香りよりも強いという、なかなか体験できない状態でしたｗ
テーブルスパイスは、ニンニク、生姜、辛味噌等、家系にありそうなモノが揃っています。裏にラー油と醤油、酢があります。ニンニクと生姜のボトルは、中にスプーンが入ってしまい取り出しが超困難。改善を希望したいトコロです。
27日からは煮干しラーメン開始と張り紙がありました。気が向いたら来よう。
