11月最初の日曜日は・・・久しぶりにA小隊出動!! というわけで、銀座まで遠征です。
本日のランチは、銀座5丁目の Restaurant ISHIDA でフレンチです。A小隊は3月以来ですな。
平日限定な Menu A はもっとお手軽価格ですが、本日は5,250円な D コース。シェフのお任せコースです♪
シェフの ISHIDA さんは、モナコでプライベートシェフをしている方なんですが、本A小隊長の知人でもあります。そんなわけで、味は保証付き♪
ワインはソーヴィニヨン・ブラン。バケットはほんのり暖かくて美味しいです。
オードブル1品目は、カニのカルパッチョ。カニはカニ味噌と自家製マヨネーズで和えてあってとってもクリーミー。周囲の野菜たちはバラエティー豊か。それぞれがそれぞれに味付けしてあって、相当手の込んだ一皿。言うまでも無く、おいしい・・・
オードブル2品目は、フォアグラのポワレ。下にあるのは杏。トローリと濃厚で美味。ソースは甘みと上品な香りでバケットが進む君です♪
フォアグラが苦手なY姉様は、ホタテにしていただいて大満足の様子♪
スープは紫芋のポタージュ。鮮やかな紫色。しっかりと裏ごしされていて、滑らかな舌触り。毎日飲みたい・・・
魚料理はハタ。下にトマトリゾットが敷かれてまして、これが濃厚で絶品です♪ ハタも皮はパリっと、身はシッカリと、そしてジューシー。ソースは青海苔と白ワインベース。これまた白ワインと合うのなんの・・・
食べ終えた時点で赤ワインをオーダー♪
肉料理は牛フィレ。超絶柔らかくてエクセレント!! 下にあるジャガイモのピューレと、ソースと一体となると、これまた良いハーモニー。
デザートはこれまた盛りだくさん。キャラメルプリン。パッションフルーツとヨーグルトのソルベ。イチゴやキウイ等のフルーツが入ったぶどうのジュレ。アプリコットのタルト。
甘党ではない私は、結構ここで苦しくなりました。ボリュームもここが一番だったかも(笑)。
コーヒーも香り高くておいしゅうございました♪
この場所でこの味。白を基調とした室内も素敵な空間で、このお値段でランチが頂けるとは・・・本当はあまり教えたくないですねー。
