2夜連続でラーメンネタで申し訳ないのですが・・・本日はいつものB隊です。
以前からB隊で話題にあがっていた、追浜の丸新らぁめんに行ってきました。
お目当てはコチラ。和風トンコツ・プレミアム。なんとウニ味の和風トンコツです!!
お店としては、ドロドロとんこつなコッテリが売り・・・らしいのですが、この和風トンコツは、濃厚が苦手な人でも食せるように、アッサリ目にしたものらしい。(食後に店主から聞きました♪)
券売機にはメニューがないので、お願いした上で750円相当な券を買います。
作っているところを見ていましたが、とっても丁寧に作っていました。クオリティ高いっす!!
麺は太麺、細麺が選べます。私は太麺をチョイス。見た目も麺の感じも平松屋っぽい・・・と思ったら、ネットには平松屋での修行経験があるとかいう情報が・・・
このラーメン、特徴はやはりスープ。トンコツやウニの風味よりも、初めは貝類の甘みと風味を感じます。アッサリかな? と思っていると、徐々にウニの甘み、トンコツの濃厚さがやってきます。
本当にウニがゴロゴロと入っています。ネタ的に奇をてらったものではなく、本当に味のバランスを考えて作られた一杯です。
チャーシューも香ばしくて柔らかいし、味玉も美味。そういえば、隠し味にハチミツも入れてたように見えました・・・
いやはや、なかなかハイクオリティなラーメンですぞ!! ちょっと遠いので、なかなか行けそうにないですが、近かったらヤバイっすね。
