Colosseo駅からB線を一駅移動して、Cavour駅で下車、ちょっと入り組んだ道を歩くと・・・
発見。La Carbonara という、カルボナーラ発祥のお店。まだ開店前でした。
19:00までは少し時間があったので、ちょっとお散歩して、サンタ・マリーア・マッジョーレ教会へ。
ホテルと La Carbonara の中間地点なので、ホテルからもチラリと見えてました。近づくと全景が見えないパターンですな。
そろそろ開店時間なので、お店に戻ります。こんな感じで坂を下って登って、更に下った場所がお店。
予約客が多かったので、入店できないかと思ったけど、20:30までに退店することを条件に入れました。
21時からの次の予約客の前なら、ということなのでしょう。店内は日本人客多め。ガイドブックのおかげでしょうな。
当然カルボナーラはいただきます。元祖って、結構美味しくないケースも多いのですが、ここのカルボナーラは気に入りました。
クリーム感はなく、卵とチーズをシッカリと感じます。ペッパーは控えめ。そしてベーコンとパスタの塩味という素材勝負な感じ。
Insalata di porcini e parmigiano a scaglie。ポルチーニ茸とパルメザンチーズのサラダ。
これも美味。夕飯にしては少な目かと思われますが・・・結構色々食べたりしていて量は食べれないのですよ。
最後にカプチーノをいただいてからお店を出ました。
さて、これから夜景の部として、観光が続く2日目です。
