日: 2016年8月5日

※旅行中にネットアクセスできなかった場合に備えた、過去ネタ予約投稿※

夏休み!! なんだけど実は出勤だった日の昼間、久々に TETSU でランチ。

昼間くるのははじめてな気がします。

夏季限定メニューな塩ラーメン NINJA BLACK。イカスミとマー油で黒くなっているけど実は塩ラーメンという。

麺は平打ちのちぢれ麺。黒いジェル状のものはイカスミを混ぜた背脂だそうな。

見た目よりはマイルドで優しい感じの塩ラーメン。豚ガラと若干の魚介の甘味がベースのようですが、塩ラーメンはもっと野菜の風味が欲しいかなぁ。

塩ラーメンとして食べると若干の期待外れなので、イカスミラーメンとかにしてもう少しイタリアンテイストを前に出す(例えば少しだけオリーブオイル入れるとか)にしたら新しい感じで良かった気がしますな。