※旅行中にネットアクセスできなかった場合に備えた、過去ネタ予約投稿※
夏休み!! なんだけど実は出勤だった日の昼間、久々に TETSU でランチ。
昼間くるのははじめてな気がします。
夏季限定メニューな塩ラーメン NINJA BLACK。イカスミとマー油で黒くなっているけど実は塩ラーメンという。
麺は平打ちのちぢれ麺。黒いジェル状のものはイカスミを混ぜた背脂だそうな。
見た目よりはマイルドで優しい感じの塩ラーメン。豚ガラと若干の魚介の甘味がベースのようですが、塩ラーメンはもっと野菜の風味が欲しいかなぁ。
塩ラーメンとして食べると若干の期待外れなので、イカスミラーメンとかにしてもう少しイタリアンテイストを前に出す(例えば少しだけオリーブオイル入れるとか)にしたら新しい感じで良かった気がしますな。