健診結果を聞いた後は・・・病院からほど近い場所にあるらぁめん鴇に行こうと最初から決めていました。なにせ、健康診断をした日もそのつもりだったけど休業日にあたってしまったので、結果を聞く日には是非ともリベンジと考えておりました。
病院での待ち時間が長かったため、ランチタイム前にはたどり着けず、結構ピークな時間帯になってしまいました。私が到着した時で待ち10人といったところ。とはいえ、病院よりも遥かに早く、30分もかからずに入店できました。
この日は白醤油つけ麺が限定20食だったようですが・・・私の前に並んでいた組で品切れになりました。まぁ、私の狙いは別だったので落胆するものではありませんでしたけど。
着丼した特製白醤油は1,350円。4年前の初来店時に特製醤油を食べましたが・・・その時は1,150円でした。だいぶ値上がりしましたが、このお店のラーメンとチャーシューへの手のかけ具合を考えたら妥当なお値段なのかも。少し前にテレ東でも紹介されちゃったし、いつも行列してるのでなかなか来店機会がないまま4年も経ってしまいました。
今回の白醤油は、こんな感じで拘りの素材らしい。
塩味は結構薄めで、結構シッカリと魚介出汁の旨味と、上品で深みのあるまろやかなコク。なるほど・・・一口目からして、結構美味しいスープです。
麺はデフォだとストレートな細麺ですが、2回目なので手揉み麺に変更してみました。食べ応えのある太さですが、ゴリゴリな硬さじゃなく、上品なスープとの相性も良い麺ですな。
チャーシューは4種類(上の写真だと、右側の2枚が重なって1枚の巨大肉に見えちゃう)。左側は鶏チャーシューで柔らかくて旨味凝縮。パサつきは感じません。中央は炙り豚バラ肉ですかね。甘い脂身がラーメンの付け合わせとして良く馴染みます。右側下が熟成もも肉かな。右側上は燻製で、かなり香ばしい薫香が口いっぱいに広がります。各チャーシューで酒飲めるというか、立派な一品料理ってな風格があります。
大きな玉子は半熟のちょっとユル目な感じ。味が結構シッカリ染みてて、黄身を少し麺に絡めて食べても結構シッカリと味変になる感じ。トッピングで玉子単体で180円もするので、+350円ならば特製をチョイスするのがベストですかね。
白醤油のスープがベースとしては濃い目の味ではないので、麺や具材それぞれの味が結構引き立つ感じなので・・・個人的には白醬油の方が好きかも♪ 味も接客もトップクラスなラーメン屋ですので・・・次回は4年も間が開かないよう、もっと早めに再訪したいです。
