新潟2日目・・・っていうか最終日。お昼ごはんはＴ村氏史上最高のラーメンといって憚らないラーメン屋「こたん」の野菜味噌ラーメンを頂きました。
Ｔ村氏の家からはちょっと遠い巻町にあるのですが、車で連れて行ってもらいました。
言い方は悪いけど、すっかり寂れた商店街なのに、なぜかこのお店の前の神社の前だけには縦列駐車の列が・・・ちょっと異様な感じがします。店内も多くのお客さんで混雑しており、待っている人も常にいる状態・・・隠れた人気店のようです。
メニューは色々ありますが、一番人気は野菜味噌だそうです。迷わずＴ村氏の薦めるがままに野菜味噌を頂きました。店内の9割は味噌でしたね。
・・・まずはウマイ!! 思わずスープも最後まで頂きました。
これまでも数々の味噌ラーメンを食べてきましたが、今まで食べたことがない味です。白味噌をベースに、野菜の甘みと鳥とトンコツと思われる動物系の旨みが絶妙のバランスでブレンドされています。麺は北海道ラーメンによくあるタイプに近い感じ。厨房を眺めていて面白かったのが、この麺を茹でるのが大きな中華鍋なところ。
スープと麺・・・そしてこの野菜のバランスが良いですね。近所にあったら常連になること間違いなし。都内とかでお店だしたら、相当な行列店になること間違いなし・・・
ちょっと遠出だったけど、良いラーメンに出会えました♪
