日: 2015年5月31日

先週行ったばかりですが、ワケあって再訪です。

秋もと。入店できなかった週も含めると3週連続来ている気がする(笑)。

今回は結構混んでまして、外まで並んでました。結構待たされた気がする。

塩はまだ開始されておらず。なので、つけ麺800円をチョイス。

麺を盛り付けた白い皿はキンキンに冷えております。そして、つけ汁を入れた丼はアツアツです。この辺りにも店主の拘りを感じます。

スープは醤油ラーメンよりも醤油ベースが濃い設定になっているようです。サッパリしていそうでシッカリと深みがあるスープはなかなかの美味。麺は他のラーメンと同じ麺のようですな。

麺の冷たさとスープの熱さがですね・・・後半やはりぬるくなってくるのはつけ麺の宿命。特に双方を逆方向に極めると、その落差を強く感じます。

スープ割りは、別途温めた魚の出汁で割ってくれます。これが結構イイ。夏場はサッパリとつけ麺というのが良いかも。